Soave classico DOC, Le Bine de Costiola, 750ml, Azienda Agricola Tamellini

Beschreibung

Region:
Venetien – Soave Classico

Rebsorte:
100% Garganega

Klassifikation:
Soave Classico DOC

Alkoholgehalt:
12,0 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Die Trauben stammen aus der historischen Einzellage Le Bine de Costiola im Herzen des Soave-Classico-Gebiets. Die Weinberge liegen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit vulkanischen Einflüssen. Das Zusammenspiel aus alten Rebstöcken, idealer Exposition und konstant guter Durchlüftung begünstigt die Entwicklung eleganter, mineralischer Weißweine mit Tiefe und Charakter.

Vinifizierung:
Die Garganega-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer sanften Ganztraubenpressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Der Wein verbleibt rund 10 Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Komplexität zu entwickeln, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreife vor der Freigabe.

Beschreibung:
Der Wein zeigt sich im Glas in einem klaren Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Aromen von reifem Steinobst, Zitrus, weißen Blüten und Kräutern, begleitet von einer feinen salzigen Mineralität. Am Gaumen ausgewogen und finessenreich, mit weicher Textur, lebendiger Frische und langem, eleganten Abgang.

Passt zu:
Pasta mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risotto mit Trüffel oder Spargel, Gemüsegerichten und mildem Käse

Serviertemperatur:
8–10 °C



Weingut Tamellini – Soave, Venetien

Das familiengeführte Weingut Tamellini liegt im Kerngebiet des Soave zwischen San Giorgio und Monteforte d’Alpone. Seit dem 19. Jahrhundert bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge in steilen, kalk- und tonhaltigen Lagen mit Süd- und Südost-Ausrichtung. Der Betrieb legt großen Wert auf naturnahe Kultivierung, selektive Handlese und behutsame Kellertechnik. So entstehen Spätlesen und Spitzen-Garganega, die das Terroir der Soave-Klassiker authentisch verkörpern.