Metodo classico, Extra Brut Millesimato, 750ml, Azienda Agricola Tamellini

Beschreibung

Region:
Venetien – Soave

Rebsorte:
100% Garganega

Alkoholgehalt:
12 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Die Trauben stammen aus der Einzellage San Vittore bei Costeggiola im Soave-Gebiet. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigem, lehmigem Boden mit südlicher Ausrichtung. Das Zusammenspiel aus nährstoffarmen Böden, Höhenlage und guter Durchlüftung begünstigt elegante, mineralische Grundweine mit feiner Säurestruktur – ideale Voraussetzungen für hochwertige Flaschengärung.

Vinifizierung:
Nach der selektiven Handlese werden die Garganega-Trauben als Ganztrauben sanft gepresst. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Die zweite Gärung in der Flasche (Metodo Classico) wird durch natürliche Flaschengärung ausgelöst. Der Wein reift anschließend mindestens 60 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Dosage als Extra Brut degorgiert und abgefüllt wird.

Beschreibung:
Im Glas zeigt sich der Millesimato in klarem Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer besonders feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase elegante Aromen von Zitrus, weißer Melone, Ananas und geröstetem Brioche, unterlegt mit mineralischen Noten. Am Gaumen trocken, klar und straff mit cremigem Mousseux, lebendiger Frische und bemerkenswerter Länge. Ein charakterstarker, rebsortentypischer Schaumwein mit Tiefe und Finesse.

Passt zu:
Austern, Krustentieren, Fischgerichten, feinen Pastagerichten oder Hartkäse. Auch ideal als eleganter Aperitif.

Serviertemperatur:
6 - 8 °C

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Weingut Tamellini – Soave, Venetien:

Das familiengeführte Weingut Tamellini liegt im Kerngebiet des Soave zwischen San Giorgio und Monteforte d’Alpone. Seit dem 19. Jahrhundert bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge in steilen, kalk- und tonhaltigen Lagen mit Süd- und Südost-Ausrichtung. Der Betrieb legt großen Wert auf naturnahe Kultivierung, selektive Handlese und behutsame Kellertechnik. So entstehen Spätlesen und Spitzen-Garganega, die das Terroir der Soave-Klassiker authentisch verkörpern.