Condimento Bianco, 500ml, Buongustaio

Beschreibung

Region: Emilia-Romagna

Technische Daten:

Säure: ca. 5,5%
Dichte: 1,09

Beschreibung:

Ein klarer, harmonischer Condimento Bianco für die moderne Alltagsküche. Aus Weißweinessig und eingedicktem Traubenmost komponiert, überzeugt er mit ausgewogener Frische, feiner Süße und heller, eleganter Farbe. Seine schlanke Dichte von 1,09 macht ihn besonders vielseitig – dezent, aber präsent im Geschmack.

Besonders geeignet für knackige grüne Salate oder feine Blattsalate mit Früchten und Nüssen. Auch Rohkost, gegartes Gemüse oder kurz gebratenes Geflügel profitieren von seiner frischen, ausbalancierten Note. In schnellen Dressings oder leichten Saucen bringt er Klarheit und Frische auf den Teller – ein eleganter Alltagsessig mit vielseitigem Charakter.


Die Acetaia:

Unser Hersteller ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus der Region Emilia Romagna, der seit vier Generationen hochwertige Essige nach klassischer Methode herstellt. Die verwendeten Trauben – darunter Sorten wie Lambrusco, Trebbiano und Spergola – stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und werden direkt am Hof verarbeitet. Der gekelterte Most wird über Monate oder Jahre hinweg in verschiedenen Holzfässern aus Eiche, Kirsche, Maulbeere, Kastanie, Akazie, Birne oder Wacholder ausgebaut, was den Essigen ihre außergewöhnliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.

Alle Produkte entstehen ohne jegliche Zusatzstoffe – ganz ohne Farb- oder Verdickungsmittel, ausschließlich aus eingekochtem Traubenmost und, wo erforderlich, eigenem Weinessig. Die Liebe zum Handwerk, die Ehrlichkeit der Zutaten und der unverfälschte Geschmack spiegeln jene Werte wider, für die Buongustaio steht – und machen diese Essiglinie zu einem authentischen Teil unseres Sortiments.