Aceto Balsamico di Modena IGP, 500ml, Buongustaio

Beschreibung

Region: Emilia-Romagna


Technische Daten:

Säure: ca. 6%
Dichte: ca. 1,08

Beschreibung:

Ein klassischer Balsamico di Modena I.G.P., hergestellt aus hochwertigem, gekochtem Traubenmost und Weinessig. Die Dichte von 1,08 spiegelt den moderaten Anteil gekochten Mosts wider – erfrischend ausgewogen im Geschmack, dunkelbraun und brillant. Aromenreich und intensiv, mit klarer Säure und typischer Balsamico Note.

Ein vielseitiger, ausgewogener Balsamico Essig der Einstiegsklasse, bei welchem moderaten Dichte und klar definierte Aromen Hand in Hand gehen.
Ideal für Salate wie Tomatensalat oder gegrilltem Gemüse. Perfekt geeignet zum Kochen, wie für Risotto oder zum Ablöschen.

Die Acetaia:

Unser Hersteller ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus der Region Emilia Romagna, der seit vier Generationen hochwertige Essige nach klassischer Methode herstellt. Die verwendeten Trauben – darunter Sorten wie Lambrusco, Trebbiano und Spergola – stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und werden direkt am Hof verarbeitet. Der gekelterte Most wird über Monate oder Jahre hinweg in verschiedenen Holzfässern aus Eiche, Kirsche, Maulbeere, Kastanie, Akazie, Birne oder Wacholder ausgebaut, was den Essigen ihre außergewöhnliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht.

Alle Produkte entstehen ohne jegliche Zusatzstoffe – ganz ohne Farb- oder Verdickungsmittel, ausschließlich aus eingekochtem Traubenmost und, wo erforderlich, eigenem Weinessig.
Die Liebe zum Handwerk, die Ehrlichkeit der Zutaten und der unverfälschte Geschmack spiegeln jene Werte wider, für die Buongustaio steht – und machen diese Essiglinie zu einem authentischen Teil unseres Sortiments.