Aceto Balsamico di Modena I.G.P. BRONZO, 250ml, Buongustaio

Beschreibung

Rebsorten:
Grillo, Cataratto, Inzolia

Klassifikation:
DOC

Alkoholgehalt:
18 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Sizilien. Der Boden in der Marsala-Gegend ist leicht tonig und die Weinberge liegen auf
100-200m ü.d.M. Das Klima ist mediterran mit milden Wintern und sehr heißen, windigen Sommern.

Vinifizierung:
Die Weinlese findet Ende September statt, wenn die Trauben bereits gut gereift sind.
Die Fermentation wird kurz unterbrochen, um Wein, der 5 Jahre lang in Eichenfässern gelagert wurde, hinzuzugeben.
Darauf folgt eine erneute Lagerung des Weines für 24 Monate in Eichenfässern aus Allier.

Beschreibung:
Der Marsala hat ein intensives Rubinrot und ein intensives Fruchterlebnis mit einem Duft von dunklen Kirschen, Granatapfel und Zwetschke.
Garibaldi Dolce kann mit einem jungen Portwein verglichen werden.

Passt zu:
vielen Desserts, vor allem zu Schokolade und besonders für die Zubereitung der Zabaglione geeignet (italienisches Weincreme-Dessert)

Serviertemperatur:
12-14°C

Lagerpotential:
5-10 Jahre