Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ORO BIO, 250ml, Buongustaio

Beschreibung

Region: Emilia-Romagna

Technische Daten:

Säure: ca. 6%
Dichte: ca. 1,34


Beschreibung:

Ein fein ausbalancierter Bio-Balsamico aus eingedicktem Bio-Traubenmost und biologischem Weinessig – komplett ohne Zusatzstoffe. Der Aceto Balsamico di Modena IGP ORO BIO steht für eine gehobene Qualitätsstufe in der Bio-Linie, bei der ein harmonisches Zusammenspiel von frischer Säure und sanfter Süße im Vordergrund steht. Die sorgfältige Verarbeitung verleiht ihm eine klare Struktur und eine angenehm samtige Textur.

Ideal zu Salaten, gebratenem Gemüse oder als frischer Akzent in Gerichten mit Reis, Couscous oder Quinoa. Auch zu mildem Käse, hellem Fleisch oder vegetarischen Bowls bringt er feine, ausgewogene Noten ins Spiel – dezent, aber mit Charakter.



Die Acetaia:

Unser Hersteller ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus der Region Emilia Romagna, der seit vier Generationen hochwertige Essige nach klassischer Methode herstellt. Die verwendeten Trauben – darunter Sorten wie Lambrusco, Trebbiano und Spergola – stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und werden direkt am Hof verarbeitet. Der gekelterte Most wird über Monate oder Jahre hinweg in verschiedenen Holzfässern aus Eiche, Kirsche, Maulbeere, Kastanie, Akazie, Birne oder
Wacholder ausgebaut, was den Essigen ihre außergewöhnliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Alle Produkte entstehen ohne jegliche Zusatzstoffe – ganz ohne

Farb- oder Verdickungsmittel, ausschließlich aus eingekochtem Traubenmost und, wo erforderlich, eigenem Weinessig.
Die Liebe zum Handwerk, die Ehrlichkeit der Zutaten und der unverfälschte Geschmack spiegeln jene Werte wider, für die Buongustaio steht – und machen diese Essiglinie zu einem authentischen Teil unseres Sortiments.