Condimento di Mela BRONZO, 250ml, Buongustaio

Beschreibung

Region: Emilia-Romagna


Technische Daten:

Säure: ca. 5%
Dichte: ca. 1,20


Beschreibung:

Ein ausgewogener, fruchtiger Apfelessig – hergestellt aus hochwertigem Apfelsaft und Weinessig, ganz ohne Zusatzstoffe. Die goldene Farbe, die feine Süße und die sanfte Säure machen ihn zum idealen Begleiter für den Alltag. Mit seiner angenehmen Dichte von 1,20 lässt er sich vielseitig dosieren – für die schnelle Küche genauso wie für feine Kompositionen.

Perfekt für Salatdressings, Rohkost und Gemüsegerichte. Auch zum Abschmecken von Geflügel oder zum Verfeinern fruchtiger Saucen bietet er eine frische, harmonische Note. Ein unkomplizierter Essig mit Anspruch.


Die Acetaia:

Unser Hersteller ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus der Region Emilia Romagna, der seit vier Generationen hochwertige Essige nach klassischer Methode herstellt. Die verwendeten Trauben – darunter Sorten wie Lambrusco, Trebbiano und Spergola – stammen ausschließlich aus eigenem Anbau und werden direkt am Hof verarbeitet. Der gekelterte Most wird über Monate oder Jahre hinweg in verschiedenen Holzfässern aus Eiche, Kirsche, Maulbeere, Kastanie, Akazie, Birne oder Wacholder ausgebaut, was den Essigen ihre außergewöhnliche Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Alle Produkte entstehen ohne jegliche Zusatzstoffe – ganz ohne Farb- oder Verdickungsmittel, ausschließlich aus eingekochtem Traubenmost und, wo erforderlich, eigenem Weinessig.

Die Liebe zum Handwerk, die Ehrlichkeit der Zutaten und der unverfälschte Geschmack spiegeln jene Werte wider, für die Buongustaio steht – und machen diese Essiglinie zu einem authentischen Teil unseres Sortiments.