Prope Pecorino Terre d'Abruzzo IGT, 750 ml, Velenosi

Beschreibung

Rebsorten:
100% Pecorino

Klassifikation:
Terre di Chieti IGT

Alkoholgehalt:
12 Vol.%

Füllmenge:
750ml

Anbaugebiet:
Liegt zwischen dem Apennin-Gebirge und der Adria.

Die Reben für diesen Wein wachsen auf 250–300 m Höhe, auf sanften Hügeln mit guter Sonneneinstrahlung. Der Boden ist lehm- und kalkhaltig mit guter Drainage, typisch für die Hügellandschaften. Warme, trockene Sommer und kühle Nächte fördern die Aromenbildung.

Vinifizierung:
Die Ernte erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober und ausschließlich von Hand in kleine Kisten. Kryomazeration (Kaltmazeration) der Trauben für etwa 15?Stunden, um Frische und Aromen sanft zu extrahieren. Anschließend folgt eine kontrollierte Gährung in Zementbehältern. Lagerung auf der Feinhefe (Sur Lie) für etwa 5?Monate, gefolgt von insgesamt 23?Monaten Reifung bei kontrollierter Temperatur. Das Zusammenspiel sorgt für Fülle, Rundheit und aromatische Tiefe.

Beschreibung:
Der Prope Pecorino Terre d’Abruzzo IGT von Velenosi ist ein frischer, lebendiger Weißwein mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich knackig und mineralisch, mit einer feinen Säurestruktur und eleganter Fruchtigkeit. Durch den Ausbau auf der Feinhefe gewinnt der Wein zusätzlich an Fülle und Komplexität.

Passt zu:
Perfekt zu Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten oder einfach als erfrischender Aperitif.

Serviertemperatur:
8-10°C

Lagerpotential:
3-5 Jahre