Irpinia Aglianico DOC, 750 ml, Cantine di Marzo

Beschreibung

Rebsorten:
100% Aglianico

Klassifikation:
Taurasi DOCG

Alkoholgehalt:
13 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Kampanien. Die Aglianico Trauben kommen aus den Lagen Luogosano und Montemarano. Die Weinberge haben eine südliche Ausrichtung und liegen auf 350-450m üdM. Der Boden besteht hauptsächlich aus Lehm und Kalk und die Reben werden im Kordon-System erzogen.

Vinifizierung:
Die Trauben werden Ende Oktober von Hand geerntet, verlesen und dann sanft gepresst. Der Traubensaft wird 10 Tage mit ausgewählten Hefen im Stahltank, bei kontrollierten, eher höheren Temperaturen, vergoren. Danach folgt eine 12-monatige Lagerung im französischen Barrique. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein leicht gefiltert und dann in der Flasche für circa 2 Jahre gereift.

Beschreibung:
Der Taurasi hat eine dunkle rubinrote Farbe und duftet würzig nach reifen wilden Früchten. Am Gaumen hat der Taurasi Noten von Pflaume, Dörrobst, schwarze Kirsche und weist weiche Tannine auf. Die diskrete Eichennote verstärkt auf subtile Weise die natürlichen Aromen des Weines.

Passt zu:
Wild-Eintopf, gereifte Käse, Speisen mit wilden Pilzen

Serviertemperatur:
16-18°C

Lagerpotential:
15 Jahre