Beschreibung
Rebsorten:
100% Grillo
Klassifikation:
DOC
Alkoholgehalt:
13 Vol.%
Füllmenge:
750 ml
Anbaugebiet:
Sizilien. Die Weinberge liegen im Südosten der Insel rund um Chiaramonte Gulfi.
Das sonnige Klima und die mineralreichen Böden verleihen dem Wein seine Frische und typische Mineralität.
Vinifizierung:
Die vollreifen, bereits im Weinberg selektierten Trauben werden in den letzten Augusttagen gelesen und schonend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Nach einer kurzen Kohlensäuremaischung erfolgt die alkoholische Gärung bei 15 bis 18 °C, um die Frische und Aromatik optimal zu bewahren. Anschließend reift der Wein rund fünf Monate im Edelstahltank und wird nach einer etwa zweimonatigen Flaschenreife in den Verkauf gebracht.
Beschreibung:
Im Glas zeigt sich ein strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich florale Noten, insbesondere weiße Blüten, begleitet von frischen Zitrusnuancen. Am Gaumen überzeugt der Grillo mit ausgeprägter Mineralität und einer feinen Würze; der Abgang ist lang und angenehm, mit Anklängen von Birne, Ananas und Jasmin.
Passt zu:
Ideal zu gebratenem Fisch und Gemüse sowie zu hellem Fleisch und frischen Käsesorten.
Serviertemperatur:
12 - 16°C
Lagerpotential:
2-3 Jahre