Blauwal Rosé Extra Brut, 750 ml, Cesconi

Beschreibung

Rebsorten:
100% Pinot Nero

Alkoholgehalt:
12,5 Vol.%

Füllmenge:
750 ml

Anbaugebiet:
Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergsparzellen in Pressano, deren Reben traditionell im Pergola-System erzogen werden.
Die rund 260 Millionen Jahre alte Werfen-Formation prägt die Landschaft mit ihren charakteristischen rötlich gefärbten Gesteinsschichten. Sie besteht aus kompakten Kalk- und Sandsteinen und zählt zu den eindrucksvollsten geologischen Zeugnissen der frühen Erdgeschichte.

Vinifizierung:
Schonende Pressung mit einer Ausbeute von 55-60 %, Gärung in gebrauchten Barriques sowie vollständiger Durchführung der malolaktischen Gärung.

Beschreibung:
Zart lachsrosa im Glas mit feiner, anhaltender Perlage.

Am Gaumen elegant und frisch mit Aromen von roten Beeren, feiner Zitrusnote und einer präzisen, mineralischen Struktur. Trocken, lebendig und ausgewogen mit einer klaren, animierenden Säure.

Passt zu:
Der Blauwal Rosé eignet sich perfekt als Aperitif oder zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, Geflügel, frischen Salaten oder mildem Käse. Seine frische Säure und roten Beerenaromen machen ihn vielseitig und sommerlich leicht kombinierbar.

Serviertemperatur:
6-8°C

Optimale Trinkreife:
2-5 Jahre